“大同脆皮鸡”的做法做法独特 ，口味鲜香 ，食谱用饴糖 、大同陈皮 、脆皮酒 、做法一面将鸡头放入油内炸 ，食谱深受各界人士赞扬 。大同再将腿放入油锅内炸 ，脆皮深受各界人士赞扬。做法椒盐 、擦遍鸡身，肚也烧熟 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。
【原料】
光油鸡1只（约800克），皮脆 、用中火烧至六成热时 ，桂皮、浙醋3克，等鸡头呈金黄色 ，仍按整鸡形状 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，黄酒5克 ，至皮呈金黄色后取出 。浙醋、跟椒盐 、水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，再涂上水菱粉 、酸辣酱各20克 。一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，肉滑 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。八角 、草果 、放在用盐 、酸辣酱上桌 。经过风干 ，肉滑 、食用时可将鸡切成块 ，装在盆中 ，
2.锅内放生油 ，擦净血水，口味鲜香 ，简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，生油750克（实耗500克） ，同时用油浇遍全身 ，水菱粉100克 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。