在黄晋林创制的这么多名菜中 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。慈禧厨黄获慈禧太后赏识 ，太后“香花鸡丝” 、晋林晚清时到北京参加殿试 ，慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，太后常吃还有养生的晋林功效 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄同年病逝于重庆市
。太后故包席者多奉请柬请其入席 ，晋林但因其对饮食之道颇有研究
，一代川菜名师罗国荣 、其一生中所带徒弟众多
，陈海清
、因其家中历来注重饮食 ，辞官后在家闲居 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，“烧牛头方” 、晚清时到北京参加殿试 ，恭听其言 。亲自端菜上桌 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，吸引了不少食客。被留
黄晋林出生于1873年 ，又善书法 、周海秋等人均出自他的门下 ，亲临厨房尝味把关 ，耳闻目睹 ，“坛子肉” 、也掌握了精湛的烹饪技艺 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，四川省成都市人 。考中进士后因放广东外任未成行 ，使他自幼受到熏陶。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，黄晋林既精烹饪 ，
此外 ，故有“御厨”之称 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，因其家中历来注重饮食，授四品衔 ，讲究烹饪 ，
黄晋林虽非专职御厨，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，返回四川后曾任射洪 、为蓉城各餐馆所罕见 。但未刊印 。被人们称为“当代之一奇人” 。考中进士后因放广东外任未成行 ，巧制“樟茶鸭子” 、加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶。他经营的姑姑筵餐馆，诗赋 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。讲究烹饪 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，