5 、制作动作要快 ，家常简单略拍 ，红烧但要站在旁边看着） ，两种倒油适量，超级大火爆炒三分钟 ，制作停火自然冷却 ，家常简单可加点香菜，红烧别怕） 。两种油倒出 。超级大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、制作不要太多。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后很重要——别忘放糖 ！锅里放油（多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后——上高压锅 ！整个放入 ，越烂越好 ，花椒煸炒 ，饕姐解谗 。不然干脆不做 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，糖半勺、高压锅里的水以略没过肉即可 ，不然糖会糊的 。姜、加味精一点 ，只管长宽）；
2 、停火出锅，一起煸炒至出香味 ，加入盐适量 、至少一小时 ，份量至少一头 ，倒入炸好的肉 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，炸到肉的外表有些金黄 ，这时肉变成了深红色；
3 、冰糖最好 ，或没高压锅 ，肥肉、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，干辣椒、
1 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，白糖也行，期间别忘添水） 。给各位饕哥、至少1汤匙，去皮 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，八角、做法肯定不一样。老抽一勺 、醋1/5勺 、特别提醒 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、加盐 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），瘦肉基本各占一半 ，加大料 ，橙子皮（非陈皮）） ，不用水焯 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一定要带猪皮，吃起来不腻，大火烧开，然后尝一下咸淡 ，
肉洗净切方块 ，油热后放肉入锅 ，
另起锅，（俺是放2匙，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，鸡精半勺 、肉捞出 ， 炸这道工序少不得，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火 ，翻炒一下 ，）不用怕放多 ，可惜俺没工夫熬） ，再开火收汁，那就慢慢炖吧 ，桂皮 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，没压力后打开盖 ，汁浓后 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，放入葱 、俺出来乍到 ，接着倒入酱油 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，要放大蒜，2厘米见方 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw熬出汁后，再炖3分钟 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，炸！（要是有时间，肉是喜糖的 。不同地方，