做法 ：
1 、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片，出豉花椒少许 、无油
原料 ：鸡爪700克 、腻美你懂的容鸡 。
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽和糖 ，葱姜适量 、放入一个八角 ，加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，锅里水烧热，白酒1小勺 。
4 、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、
4 、所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个 、斩去脚趾尖，腐乳都是有咸味的 ，高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮一块 、花椒和白酒 ，
2、
加入少许豆豉 ，3 、腐乳汁1小勺 、腐乳半块 、
3 、口重少量加盐
5 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入八角 、煮到鸡爪鼓起来为止，鸡爪清洗干净 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。然后捞出沥干 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，加入蚝油 、蚝油1小勺、
2 、老抽1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟，煮好的鸡爪捞出 ，豆豉1小勺 、糖1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，