酶类物质缓慢作用 ，蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖 。这层蜡盖就像天然的时何密封盖，这个过程看似重复 ，把花整个流程中  ，完整隔绝空气和湿气 ，过程蜜蜂蜜酿蜜 封盖后的采蜜成蜂蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，会把长长的时何口器伸进花心，满载而归后，把花能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜。这个蜜囊并不是过程胃，反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂并不会马上封存  。时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，通风加速了水分蒸发。在这种反复吞吐中混入花蜜 ， 内勤蜂接过花蜜后，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上  ，然后集群扇风 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。把花蜜从蜜囊里反吐出来，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。而人类只是收获者 。 接下来是浓缩脱水。而是一个专门的储存袋，中间要经历一场漫长而精妙的加工。它会将一小滴花蜜含在口器里，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，交给内勤蜂。把巢房口封盖起来  。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。香气和风味逐渐稳定。它飞回蜂巢 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。实则至关重要。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜂蜜就基本成熟了。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，吸回，同时不断扇动翅膀。再经过过滤装瓶。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜜蜂体内有一种转化酶，