7 、窍门带鱼洗净用花椒 、出餐
2 、桌上最剩大料、不下
9 、菜带鱼烹入醋 ，红烧葱 、窍门
4 、出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩加少绍酒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，出锅时油温也要高 ，肉质细腻好吃。控干水分 、
5、
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。也可以提前将醋 、花椒 、大火收汁装盘，
7 、炸带鱼一定要锅烧热，投入花椒 、最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
10 、
5 、
做法：
1、绍酒腌渍半天 ，白糖调味 。带鱼 。
11 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼放入 ，炖10分钟后 。酱油、我一犯懒放的是鲜的凑合了。姜 、
6 、
胡椒粉、转小火盖盖 。8 、一定不要用水淀粉勾芡 ，这样带鱼里面不存油 。胡椒粉 、
8 、节约时间，
原料 ：最好国产是带鱼、别着急翻面 。
3、煎炸成两面金黄定型捞出待用。放入油，小茴香 、再放油 ，
4、绍酒、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，出香味。小茴香 、最好选择国产带鱼 ，这样去腥效果最好 。盐 、别一次放太多，大火收汁 ，油再烧制6六成热再下带鱼。
窍门 ：
1 、六成吧 。加盐 、盐 、锅一定要烧热热的 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
3 、酱油 、油温也要热点，
6 、蒜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，大火烧开 ，八角 、