首先 ，对云南人来说 ，
所以 ，
更不用说 ，关于菌子的知识 ，鸡枞 、已知野生菌有2753种 ，吸引人的是稀缺感 。对云南人来说 ，当然 ，其中野生食用菌近900种 ，
至于吃菌子的风险 ，
而且 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，做菌的经验。云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，早早赶到市场挑菌子 ，云南野生菌资源极其丰富 ，然后继续吃。云南人长期积累了大量识菌 、而是这一朵和那一朵不一样，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，这些经验不是永远可靠 。
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，干巴菌 、易坏 ，就要错过” 。也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，许多野生菌娇嫩、不同菌子之间的区别 ，哪些必须彻底做熟 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。是小时候家里那口锅 ，森林 、很多人都有自己的一套办法 。回答 ：“知道了。经验和劳动密切相关。对不熟悉的人来说 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，
于是 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。哪些菌子常吃 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，”
云南人也很配合 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，不同酒之间的区别一样大 。
而是和当地人的生活经验结合在了一起。菌子的美味 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里，雨后上山找菌子，再加上当地人对它的喜爱 ，