4 、味沙
7、茶酱脆皮趁热装碟即可。让人
食材：鲜虾400克、销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，
让人锅烧热油 ，销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙5 、茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，放姜丝 ，味沙将虾肚中间划开 ，
2 、用不锈钢小锅装适量油，放入炸过的虾大火翻炒匀 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。鲜虾处理好后 ，油适量
做法 ：
1 、先稍腌制下 ，葱白爆香 。
2 、中火烧开 。这样是为了方便入味 。不然虾会带有苦味 。洗净鲜虾 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，生姜适量、
8、
小贴士 ：
1、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、
4、葱白适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生抽适量 、
3、
6、虾炸酥脆后 ，