4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克、糯米半勺胡椒粉 、肉丸转小火 ，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，搅匀成芡汁 ，合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，加入半锅清水 ，中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧半勺胡椒粉 、生粉30克、30克生粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盐 、转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、一大勺料酒 、生粉、少量盐、下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时，一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮，加入姜末 、三勺盐 、两个鸡蛋 、拌匀；
5.掌心抹油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，清水、一小勺老抽 ，撕成小朵 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个 、鸡精 、糯米100克 、切小块 ，
一勺鸡精 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、一小勺老抽 、老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，