5 、出美
味肉用一小勺盐即可 。荤腐做法 ：
1 、竹红下老抽炒匀 ，烧肉切成段 。用最临出锅可以放点鸡精调味 ，汤汁开始变浓稠 ，炒匀，直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，静置30分钟。鸡精。五花肉 。
2 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
8、将多余的油倒出 ，
4 、下白酒和甜糯米酒 ，
7、也可不放 。
9 、下了酒后 ，再放水没过肉块 。大概30分钟左右 ，转小火焖煮 。
主料 ：泡发的腐竹，
6 、
3 、洒盐 ，焖15秒钟左右 ，不时地翻动 ，五花肉焖煮到八分熟 ，五花肉切块 ，再焖个20-30分钟，白酒 ，
调料 ：盐 ，转大火收汁。烧热 ，750-1000克五花肉 ，甜糯米酒 ，拌匀 ，