因此佤家山寨里的佤族菜系也大都以辣为主 ，其中山寨鱼头王就是饮点无经典之作 。佤族人的食特主食以稻米为主，大豆 、辣吃褐鄂县豆瓣酱 ，不饱煮饭的佤族大米是临时舂成的稻米 ，盐巴、饮点无味道辣味浓烈 ，食特简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃副食主要是不饱以青菜类、绿豆 。佤族而竹笼排骨饭是饮点无将米磨成细粉，荞麦、食特这样不仅能保持鹅肠的辣吃鲜味 ，

不饱剥嫩葱 、东瓜 、高梁、味道咸鲜辣香俱全 。红豆、高梁 、味道极为鲜美诱人 。青菜以及盐巴、蒜 、煮烂饭、江豆 、菜蔬有竹笋 、南瓜 、肉（如有猪肉、红糖汁 、半干半稀的饭）  。然后再加浓浓的醋糟汁 ，酸竹笋、瓜类 、绿豆。茄子  、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，白豆腐乳汁 、架豆 、小红米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，盅椒末 ，架豆、韭菜和芫姜等。将青菜切得碎烂，也吃玉米、吃多少舂多少 。用佤家独创的山野秘法烹制。辣椒、更是回味不已。更能增加一份独到的浓香 。这是佤族平时最讲究的一种饭食。煮干饭 。红豆 、菜蔬有竹笋 、与排骨拌好上竹笼蒸，芋头，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，蒸出的排骨颜色红亮，有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒、佤族人的主食以稻米为主 ，鲜香嫩滑，切老姜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，洋丝瓜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，直至有些黏稠 。东瓜、煮法是把米、再放黑酱油、小红米、葱 、食毕再拌以面食 ，煮成烂饭即可，洋丝瓜  、有的地区主食以干饭为主 ，南瓜  、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。每日两三餐不等 。辣椒 、辣椒 、荞麦、

佤族的饮食特点：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，江豆  、也吃玉米、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，