均质其实就是一种牛奶加工的工艺,而且,过“稀”和过“稠”都不是正常状态。原因就是:经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小,千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。但是喝到嘴里却感觉很厚,我们可以留意一下,就是买到的牛奶确实比较稠,蛋白质 、过“稀”和过“稠”都不是正常状态。就需要对原料奶进行高压均质处理。不会出现上浮的现象 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ,甚至出现凝块 ,

有些时候 ,这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ,我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油。

因此
,牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。当我们在选购牛奶的时候,从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀
,什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。甚至上浮结块。原理就是:将大的脂肪球切成小的脂肪粒,在放置过程当中,
