做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可。牛柳煸干水分，中西汁烩下入牛肉丝，结合料酒5克 、版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜老抽适量 、杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩嫩肉粉 、结合
原料 ：杭椒8个、版本加入半勺盐、油50克 、牛肉200克、盐1小勺 、
拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，烧热后下入杭椒丝 ，