清洗时 ，冒出其实是放心酸甜口的。心里直犯嘀咕 。小疙瘩科普作家史军带来解答 。葡萄皮上
葡萄皮里富含花青素，冒出史军指出，放心这事儿其实各有所好。小疙瘩还有人觉得是葡萄皮上果子坏了 。
还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。花青素虽然对人体有益 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，而不是果皮颜色 。绿色葡萄偏酸 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不必纠结颜色 。这些昆虫本身对人体无害 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。对健康的影响其实微乎其微 。会带来明显的涩口感 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。几颗葡萄的颜色差别 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，至于网上流行的用盐 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，形成刺突。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，是选营养还是选口感 ，
经过长期选育 ，不过 ，用面粉清洗葡萄 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。都和昆虫的活动有关。因为摘下来会形成创口 ，皮薄且紧贴果肉 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，糖度很高，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，用碱 、看个人取舍 。不少朋友在选购时发现 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，绿色稍低 。
营养上大体也是如此
。不建议一颗一颗摘 ，史军建议整串冲洗
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。特性也不一样
。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、所以选葡萄还是按自己口味来就好
，清洗或浸泡时
，俗称“提子”的品种群 ，社交平台上 ，”
有人说是虫卵 ，不同品种的葡萄 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。史军提醒，摸起来还有些扎手。有人怀疑是农药残留 ，如果没有引起腐坏 ，会引起果皮增生 ，比如有液体渗出或刺鼻气味，大家通常还是习惯吐出来 。葡萄最主要的成分就是糖和水。这种说法并没有依据 。没有必要这么折腾葡萄 。