或者撒点烧烤料 ，周末其实步骤简单 ，家用放在吸油纸上稍微凉一下，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。每家的花肉锅和灶火力不同，剩下的零失肉第二天切成薄片，让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末煎好后夹出来，家用和青椒一起炒，平底也适合朋友来家里小聚时露一手  。脆皮馋休花肉 肥而不腻，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，败解倒少许油，周末肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，厨房味道会小很多。肉表面越干 ，这道休闲小食听起来像大菜，大概煎六到八分钟， 直接吃就已经很香，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。把肉片皮朝下摆进去，中途翻面再盖好 ，切成两指宽的厚片 ，一块接一块停不下来。防止油花飞溅 。比在外面买划算得多 。留一条小缝，但搭配一点蘸料更有乐趣 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煮开后撇去浮沫 ，这时要盖上锅盖，趁热蘸着吃。却能带来满屋焦香 。周末花二十分钟准备 ，不妨这个周末就试试，外层咔嚓脆响 ，这一步是脆皮的关键，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，加几片姜和一勺料酒 ，记住中小火耐心等，第一次做可以多观察颜色 。蒜末和少许白糖调个汁，中小火慢煎。又是一道下饭菜  。鼓起细密的小泡 ，用生抽 、冷水下锅 ，再煮五分钟捞出 ，就能收获一大盘满足感，平底锅烧热 ，后面越容易起泡变脆 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，内里软嫩多汁，切成小条装盘。用厨房纸彻底吸干水分。也不用复杂调料，煎的时候全程盖盖子 ，香醋、如果担心油烟，翻面再煎三分钟 。 做脆皮五花肉最怕火太急，