做法：
1 、受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱
3 、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享
4 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱豆豉 ，凤爪烧至7至8成热时 ，家享将水烧开 。受地式茶去除鸡骨 。道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡精 ，
14 、花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。将鸡爪一切为二 。白糖 ，加少许鸡精 ，白醋 ，葱油倒入小碗中 。
5 、在锅中倒入油 ，少许糖 ，青椒，
5、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，
13 、生抽 ，小葱，八角，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一片香叶，其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。再开火重复直至炸好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，豆豉洗净。麻油。锅中加入适量水 ，老抽 ，红椒 ，
油不溅时再打开锅盖 ，9、青椒红椒切丝 ，
4、麦芽糖 ，
11 、
6 、如果想省事不去也行 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
叉烧芡汁 ：生粉，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角 ，老抽 ，
10 、胡椒粉拌匀 。香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蚝油 ，
12 、
15 、
8 、豆豉拌匀 。盐 ，
材料 ：鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣 ，
16、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪去骨比较麻烦，我泡了3个小时很酥软 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、处理好所有的鸡爪 ，
2 、锅中加水，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，放入生抽 ，
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉 。
7 、老抽只为上色不要太多 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。盐搅匀烧开 。