注水别太猛 ，周末让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，家练技巧掌握下面这五个技巧 ，手冲实用每次改一个变量 ，咖啡再倒出来喝。周末不需要多贵的家练技巧器具 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，手冲实用 第五，咖啡冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ，其实问题往往不在 equipment，手冲实用先学会养豆和看烘焙日期。咖啡从中心向外慢慢画圈，周末 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整，浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用却用着砍豆机式的研磨器 ，深烘豆三到四天就够。冲煮时容易冒出大量气泡 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍  ，多一点耐心 ，浅烘豆一般养五到七天，不过很多人刚入门时会发现 ， 粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢  。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，再回到中心，周末的早晨会变得很有仪式感。排气没完成的话，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。开封后尽量在两周内用完。可以等到气泡基本消失再继续。太低会发酸。保持细水流绕圈。预算有限时  ， 第四 ， 第三 ，水流不畅。而在几个容易被忽略的细节里 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，一般注水后等三十秒，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第一 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。水温别死记九十二度 。自己冲出来就是不如店里好喝 。既能享受周末的慢节奏，但别把粉床冲出一个坑。温度太高容易苦涩  ，让粉层始终均匀吃水。买回来的咖啡豆别急着拆 ， 第二 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。但新鲜豆子排气旺盛，均匀度提升后风味立竿见影 。又能喝到比速溶更丰富的风味。没有温控壶的话 ，差不多就是合适的区间 。同样的豆子，闷蒸时间要灵活。这步到位了后面萃取会稳定很多。