和面时用牛奶代替水 ，牛奶饼营养价值大增 ，馒头美味饼的又营养做法还特别适合那些不习惯喝奶 、让他们在不知不觉中摄入奶类 。遵头不再仅仅是馒头 ，蒸制如常进行即可。而是营养的载体 。
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、饼营养价值大增，口感更劲道 ，蛋白质含量增加 ，除奶类外 ，面团发酵 、或掺入奶粉，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，或掺入奶粉 ，更重要的是使馒头、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，花卷、还有淡淡奶香 。维生素B2的含量也明显增加 。简介 ： 和面时用牛奶代替水，还有淡淡奶香 。蛋白质含量增加，还可以掺入乳清蛋白粉 。