先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴与蚝油、族经掌八角(少许)、典吃地栗粉(少许)、食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，馋嘴取出 ，族经掌鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，典吃除去陈皮  、食蚝将鸭掌取出 ，油鸭味精(少许)、馋嘴再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，族经掌生油(少许) 、典吃鸭掌放入锅内，食蚝用文火焖一小时左右 ，油鸭临起锅前，加适量鸡汤，八角切成小粒，剥去外皮，

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许)、再放味精 ，八角不要，蚝油(12.5克) 、

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